Olivers 2 årsdag firades med Pannkakstårta

Hurra! Idag fyller min lilla skrutt två år. Tiden går... Han har firats på dagis av sina kompisar och efteråt kom en kompis och hennes 9 månader äldre Leia och firade med Pannkakstårta. Min första pannkakstårta men nog inte sista. Gått och enkelt att variera med bär, färska eller frysta, eller sylt. I dag blev det hallon, vaniljkvarg och grädde. Gott för både vuxna och barn!

Två små ljus som lilleman lyckades blåsa ut tillslut

Söta Leia gillade också Pannkakstårta

Pannkakstårta
2,5 dl vetemjöl
6 dl mjölk
3 ägg
1,5 tsk salt
smör till stekning

250g frysta hallon
1 burk Vaniljkvarg (250g)
2 dl vispgrädde

• Vispa ihop mjölet med hälften av mjölken så smeten blir klumpfri. Tillsätt resten av mjölken, äggen och salt. Rör till en jämn smet.
• Grädda pannkakorna i smör. Låt kallna (kan förberedas dagen innan).
• Tina hallonen. Blanda hälften med vaniljkvargen. Fördela hallonkrämen mellan pannkakorna till en tårta. Toppa med vispad grädde och resterande av hallonen.

När pappa kom hem åkte paketen fram. Vi hade köpt en lite lyftkran med magnetklossar (Ikea) och ett bord med en stol (också Ikea) som han ska ha på sitt rum. Låter kanske lite tråkigt men Oliver var eld och lågor när det skulle monteras.

Öppna paket

Kul att montera med pappa

På lördag firar vi vidare med mormor, morfar, farmor, farfar, moster, farbror, morbror och kusiner. Fullt hus med andra ord!:)